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Menu de Nouvel An
Servi uniquement le 26 au 31 décembre
Amuse-bouches Gourmands
minimum 12 pièces
Gougères au fromage et champignons
Rs 45.00
Wheat
Mini vol-au-vent au poulet à la truffe
Rs 50.00
Chicken
Wheat
Crostini de bœuf aux oignons caramélisés
Rs 75.00
Wheat
Vegetarian
Beef
Macaron au foie gras
Rs 90.00
Wheat
Eggs
Entrées Enchantées
Thon mi-cuit au poivre noir de Madagascar
5 tranches par portion et minimum 6 portions
Rs 275.00
Fish
Sesame
Quiche lorraine aux lardons et champignons forestiers
Rs 1,200.00
Wheat
Plateau de charcuterie gourmande - Jambon bouilli italien, Serrano, Chorizo, Rosette Royale et Napoli
pour 6 personnes
Rs 1,800.00
Plats Signatures
Papillote de saumon, nappée d’un beurre blanc délicat
Rs 890.00
Fish
Saumon gourmand aux cacahuètes, servie avec une sauce veloutée au beurre blanc
Rs 890.00
Fish
Peanuts
Crevettes royales accompagnées d’une sauce rouge et bouquet de palmistes braisés
Rs 1,295.00
Shellfish
Filet de légine au caviar servie avec une sauce miso et citronnée veloutée
Rs 1,500.00
Fish
Langouste Thermidor, servie avec une sauce crémeuse aux citron confit
Rs 1,800.00
Shellfish
Plats Signatures + Les Wellingtons
avec accompagnement
Poulet fermier rôti, farci aux champignons et aux truffes, accompagné d’une sauce aux truffes
Pour 4-5 personnes Les volailles
Rs 2,200.00
Chicken
Wheat
Wellington de courge butternut avec une sauce champignon et épinard
Les Wellingtons
Rs 3,200.00
Wheat
Eggs
Bœuf Wellington farci aux champignons et aux châtaignes, accompagné d’une sauce au poivre vert
Pour 6 personnes Les Wellingtons
Rs 3,500.00
Wheat
Eggs
Tree nuts
Beef
Saumon Wellington farci aux épinards et aux herbes, servi avec une sauce à l’aneth
Pour 6 personnes Les Wellingtons
Rs 3,900.00
Fish
Wheat
Eggs
Sélection accompagnements
Purée d’arouille
Pour 6 personnes
Rs 1,600.00
Vegetarian
Gratin de palmiste
Pour 6 personnes
Rs 3,300.00
Vegetarian
Wheat
Gratin de palmiste et crevettes roses
pour 6 personnes
Rs 3,900.00
Shellfish
Wheat
Les Créations Sucrées
Panna Cotta aux fruits rouges
vendu par pièce
Rs 150.00
Crème brûlée à la vanille
vendu par pièce
Rs 150.00
Eggs
Entremets exotique au mousse de coco, passion, mangue et biscuit pistache
Pour 12 personnes
Rs 2,200.00
Eggs
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